Ako začať podnikať s alkoholom

Ako sa stať úspešným podnikateľom? Stačí investovať do výnosného podnikania. Mesačný svit je medzi obyvateľstvom vždy požadovaný a elita ním v súčasnosti nepohrdne. Ako zmeniť domáce varenie na podnikanie je podrobne uvedené nižšie.

Vyžaduje sa registrácia

Výroba doma pre vlastnú spotrebu sa považuje za legálnu. Jeho objem by nemal presiahnuť 5 litrov denne, respektíve 2021 litrov ročne. Zaznamenaný proces predaja prostredníctvom testovacieho nákupu je však trestné. Predajcu môžete prilákať na 2 typy zodpovednosti:

Za preukázané porušenie hrozí občanovi pokuta 1 500 000 rubľov za úplné stiahnutie produktu a prístroja. Pri trestnom stíhaní hrozí skutočný trest odňatia slobody v závislosti od stupňa spôsobenej škody. Napríklad veľkovýroba alkoholu s objemom viac ako 2021 litrov ročne.

Dôležité! Ak sa prevod produktu uskutočnil na výmenu alebo na základe ústnej darovacej zmluvy alebo na účely obchodného zisku, občana nemožno uznať ako porušovateľa.

Moonshine sa môže predávať legálne. Z tohto dôvodu musí byť osoba uznaná ako farmár alebo individuálny podnikateľ a musí mať licenciu na uvedenie produktu na trh.

Legalizácia podnikania, berúc do úvahy všetky clá a dane, bude stáť asi 15-20 miliónov rubľov. Ak chcete získať licenciu, musíte orgánom Rospotrebnadzor poskytnúť kompletný balík dokumentov, ktoré označujú splnenie niekoľkých bodov:

  • Prejdite si postup registrácie stavu spoločnosti OJSC, LLC, CJSC, ktorý vám umožní zapojiť sa do predaja a výroby alkoholických nápojov. Môžete zanechať žiadosť na oficiálnej webovej stránke „Gosuslugi“.
  • Vybaviť špeciálne laboratórium pre kontrolu technologických a chemických výrobkov. Nie je tiež zakázané uzatvárať dohody s kontrolným laboratóriom tretích strán.
  • Sprostredkujte prenájom najmenej na rok alebo si kúpte výrobný závod so skladom.
  • Vydať osvedčenie alebo osvedčenie o zhode pre mesačný svit. To je možné vykonať na ktoromkoľvek certifikačnom orgáne. Hlavnou podmienkou je, že prístroj musí mať objem viac ako 200 decaliters.
  • Vybavte zariadenie prostriedkami na automatické zaznamenávanie objemu a koncentrácie bezvodého alkoholu vo výrobku.

Podrobný zoznam a vzor dokumentov nájdete na oficiálnych webových stránkach PAP.

Nákup surovín

Litr mesačného svitu stojí asi 80 - 150 rubľov. Na výrobu vám stačia iba 3 ingrediencie, ktoré sú dostupné v obchode s potravinami.

Odporúča sa používať usadenú pitnú vodu prechádzajúcu cez uhlíkový filter alebo artézsku.

Zdá sa, že je všetko hladké. V skutočnosti je všetko oveľa komplikovanejšie. Výroba etylalkoholu, ktorý sa práve používa na výrobu alkoholických nápojov, je takým „chutným sústom“, ktoré prináša obrovské zisky, ktoré veľkí výrobcovia, ktorí na tomto trhu pracujú už desaťročia a majú dobré „triky“, nedajú môžete vstúpiť do tejto firmy len tak. v príslušných štruktúrach.

Do istej chvíle však môžete pracovať celkom pokojne, kým objem výroby neprekročí úroveň, keď sa z vašej továrne na minialkohol nestane malá firma vážnym ohrozením hospodárskej súťaže. Toto je realita dneška, o ktorej sa pravdepodobne nedozviete v iných zdrojoch.

Ale! Najskôr, ako povedal veľký veliteľ Suvorov: „Odvaha mesta si vyžaduje“, to znamená. ak zaujmete dosť tvrdú pozíciu, v budúcnosti môžete dosiahnuť pomerne vysokú hranicu zisku a propagovať svoju značku. A po druhé, existujú aj pozitívne aspekty, ktorými je to, že výroba alkoholu vám stále umožní zarobiť prvý milión dolárov. Samozrejme, ak je všetko vykonané správne.

Čo je to alkohol?

Pre väčšinu bežných ľudí, najmä pre tých, ktorí používajú tento veľmi alkohol na „vnútorné utieranie“, je alkohol rozdelený na potravinársky a technický. Aj keď, ako by ste mali vedieť z médií, si rozdiel medzi nimi v poslednej dobe takmer prestal všímať a otravy nekvalitným alkoholom sa vyskytujú čoraz častejšie.

Produkt na technické účely sa vyrába z ropných produktov a drevného odpadu (piliny) kyslou hydrolýzou surovín. Kategórie jedlého alkoholu sa líšia stupňom čistenia - rektifikácie. Preto platí, že čím vyššia je úroveň čistenia, tým menej nečistôt vo výrobku a tým vyššia cena.

Jedlý etylalkohol sa tiež klasifikuje do druhov podľa surovín, z ktorých sa pripravuje. Každý druh alkoholu je určený na výrobu určitých druhov alkoholických nápojov:

  • Z obilia (raž, pšenica, jačmeň atď.).) - na výrobu vodky a whisky
  • Z hrozna - na brandy
  • Z ovocia (hrušky a jablká, bobule a ovocie s veľkými semenami vo vnútri, bobule a ovocie s malými semenami) <
  • z trstiny - na rum a cachazu
  • Z agáve - mexický kaktus - na výrobu tequily a sotoly
  • S prídavkom rastlinných príchutí - na výrobu ginu a absintu

Vinári samozrejme pravidelne experimentujú s výrobou alkoholu a alkoholu, takže zloženie alkoholických nápojov uvedené na fľaši sa môže od uvedených údajov líšiť. Je potrebné poznamenať, že výroba metylalkoholu je z hľadiska požiadaviek o niečo jednoduchšia ako výroba etylalkoholu. späť na obsah ↑

Normy GOST pre alkohol

Výroba alkoholu sa musí vykonávať striktne v súlade s GOST, ktoré regulujú zloženie, spôsob výroby a ďalšie požiadavky na produkt:

  • GOST R 51652-2021 - pre rektifikovateľný jedlý alkohol (stupeň „Alpha“, „Lux“, „Extra“, alkohol najvyššej čistoty, alkohol prvej triedy atď.)
  • GOST R 51999-2021 - pre denaturovaný a syntetický etylalkohol používaný v výroba farieb a lakov, parfumérie atď. (triedy „A“ a „B“ najvyššej a prvej triedy)
  • GOST 18300-87 - pre technický etylalkohol (trieda „Extra“, prvá a druhý stupeň)
<

Predtým, ako sa pustíte do projektu výroby alkoholu, je potrebné jasne definovať, aký typ produktu budete vyrábať. K tomu je potrebné:

  • vykonať komplexnú analýzu dopytu po jednotlivých druhoch alkoholu vo vašej oblasti
  • vyhľadať potenciálnych veľkoobchodných kupujúcich produktov,
  • vyhľadať kanály na dodávku surovín
  • a oveľa viac

Súhlasíte, bola by hlúposť, keby ste nainštalovali závod, kúpili zariadenie a „zakopli“ o hľadanie surovín a distribučných kanálov, však? Toto všetko by sa preto malo podrobne prejaviť v obchodnom pláne budúceho projektu. Prečítajte si tu, ako môžete sami vypracovať obchodný plán pre spoločnosť na výrobu alkoholu. späť na obsah ↑

Suroviny pre kanály výroby a dodávky

Stále relatívne nedávno bola výroba alkoholu - potravinového aj technického - jedným zo štátnych monopolov. V súčasnosti sa táto situácia zmenila: v súčasnosti sa môže každý, kto si praje, venovať výrobe alkoholu, samozrejme za predpokladu zaplatenia osobitnej spotrebnej dane a štátnej kontroly kvality vyrábaných výrobkov. Výroba alkoholu môže byť celkom výnosným podnikaním, ktoré si však vyžaduje neustále sledovanie a kompetentné riadenie.

Pred začatím vlastnej výroby takých špecifických výrobkov, ako je alkohol, by ste si však mali pozorne preštudovať také dôležité otázky, ako je dodávka a distribúcia, a tiež to, aký druh alkoholu (technického alebo pitného) chcete vyrábať.

Až po zvážení týchto otázok a dôkladnom zvážení odpovedí na ne, po preštudovaní konjunktúry trhu s alkoholom vo vašom regióne, môžete začať podnikať (alebo v zlom prípade od toho upustiť).

Problémy s dodávkami pri výrobe alkoholu

Najdôležitejšou otázkou, ktorú je potrebné vyriešiť pred zahájením výroby alkoholu, je to, aké suroviny na to použijete. Ako viete, na výrobu alkoholu destiláciou atď., Kaša alebo zjednodušene povedané destilácia vyžaduje suroviny: akýkoľvek cukor - alebo výrobok obsahujúci škrob - zvyčajne surový cukor (alebo melasa), pšenica (alebo ryža, kukurica) ), jablká (rovnako ako hrozno, akékoľvek ovocie atď.), cukrová repa (alebo zemiaky, iná koreňová zelenina a zelenina). Môžete tiež použiť čistý škrob.

Ako vidíte, „sortiment“ je vynikajúci. A zvyšuje sa ešte viac, ak používate neštandardné suroviny: zhnité ovocie, mrazené zemiaky atď. Hlavnou podmienkou výroby alkoholu je však to, že je možné zabezpečiť neustále a nepretržité zásobovanie závodu lacnými, najlepšie miestnymi, suroviny.

Nezabudnite, že rôzne suroviny na výstupe poskytujú rôzne množstvá alkoholu - v prípade cukru je produktivita samozrejme maximálna: asi 5 litrov na 10 kg surovín; pre pšenicu a melasu približne rovnaké - asi 3 litre; a ešte menej pre cukrovú repu, jablká a iné ovocie a bobule a zeleninu - 1 liter alebo menej.

Aké podnikanie sa oplatí začať v kríze?

Minimálna investícia. Rýchla návratnosť. Vysoký dopyt. Nevyžaduje priestory a personál. 2 dni na spustenie. Výber portálu pre otvorené podnikanie. u.

Takže dodávka napríklad melasy a odpadov z výroby z miestneho cukrovaru je jedna vec, cukrovar aj tých najskromnejších veľkostí a objemov výroby je schopný poskytnúť alkohol; Ak sú však základom dodávok jablká alebo repa, potom je potrebné starostlivo preštudovať počet a schopnosti dodávateľov - pri neuvážených krokoch riskujete, že kapacita vášho závodu bude jednoducho nevyužitá kvôli nedostatku surovín.

Okrem iného by ste mali používať niekoľko zdrojov surovín súčasne, t. . diverzifikovať dodávky. V zásade platí, že počas destilácie nie je úplne dôležité, z čoho sa varí, najmä na priemyselný alkohol, a či sú rôzne zložky zmiešané. Ak však vyrábate pitný alkohol, najmä kategóriu vyššie „Extra“, miešanie nápojov je neprijateľné - musia byť jednodielne.

Pre obyvateľov našej krajiny sú alkoholické nápoje neoddeliteľnou súčasťou každého sviatku. A tak, aby sa na ňu dlhé roky pamätalo, sprevádzané zábavnými a nepretržitými rozhovormi, popíjajú hostia, ale aj organizátori hostiny tento silný alkoholický nápoj. Mnoho ľudí si uvedomuje, že vodka je považovaná takmer za národný produkt, a uvažuje o tom, ako otvoriť pálenicu. Na domácom trhu v tomto segmente prakticky neexistujú dôstojní konkurenti. Preto môžete bezpečne zorganizovať obchod s vodkou.

Registrácia podniku na výrobu alkoholických nápojov

  • Podnikaniu musí byť poskytnutá organizačná a právna forma - právnická osoba alebo samostatný podnikateľ. Ak sa plánuje výroba alkoholických nápojov v strednom alebo malom podniku, ideálnou možnosťou by bol zjednodušený daňový režim;
  • Pri registrácii podniku uveďte kód „OKVED 15. 1“ - výroba destilovaných alkoholických nápojov;
  • Obchod so silnými nápojmi podlieha povinným licenciám. Licenciu je možné získať predložením úplného balíka potrebných dokumentov príslušným orgánom a zaplatením štátneho poplatku;
  • Budete musieť vydať vyhlásenie a dobrovoľné osvedčenie o zhode, ktoré potvrdzuje, že vodka spĺňa všetky stanovené bezpečnostné požiadavky;
  • Pri registrácii podniku budete musieť získať kontrolné známky vydané podľa nového modelu.

Pred otvorením podniku na výrobu vodky a spustením výrobnej linky si musíte preštudovať zoznam štandardov schválených štátom:

  • GOST R52472-2021;
  • medzinárodný štandard kvality;
  • GOST R51355-99.

Zoznam dokumentov potrebných na získanie licencie určuje federálny zákon č. 171-ФЗ.

Technológia výroby alkoholických nápojov

  • obstarávanie vody;
  • výber alkoholu vrátane jeho čistenia;
  • Príprava zmesi vody a alkoholu;
  • filtrácia;
  • Spracovanie striebrom, uhlím;
  • týždenné zúčtovanie;
  • Únik alkoholického nápoja.

Podnik vodky musí byť vybavený špeciálnymi linkami, ktoré umožňujú plnenie alkoholických nápojov do fliaš v automatickom režime. Vďaka tomu je možné bez ľudského zásahu naliať výrobok do fľaše, zalepiť ju špeciálnou zátkou a nakoniec nalepiť štítky.

Mesačné náklady podniku

Podnikanie v oblasti výroby alkoholických nápojov nemožno otvoriť bez prísunu významných investícií, ktoré zvyšujú finančné riziká jeho majiteľa. Hlavná položka výdavkov bude súvisieť s nákupom potrebného vybavenia. Ďalej budú náklady spojené s jeho opravou, údržbou a odpismi.

Výrobný proces musí začať v dielni s rozlohou najmenej 100 metrov štvorcových.

Následne budú náklady spojené s obstaraním týchto priestorov alebo s platbami za ich prenájom. Berie do úvahy aj náklady na opravu dielne a účty za energie. Náklady spojené s nákupom surovín a materiálov budú tvorené z týchto nákladov:

Tradícia používania zábavných, povzbudzujúcich a opojných nápojov medzi ľuďmi sa rozvíjala po tisícročia. Je ťažké určiť, čo je primárne - kultúrne tradície alebo tradície konzumácie omamných nápojov. V každom prípade možno moderné národy a národy klasifikovať ako konzumentov alkoholu. Vodka je dnes povinným atribútom každého sviatku a charakteristickou vlastnosťou Slovanov.

Definícia

Vodka je zmes určitého množstva rektifikovaného etylalkoholu s vodou, ktorá je podrobená špeciálnej filtrácii a čisteniu aktívnym uhlím.

Množstvo daného alkoholického nápoja je vyjadrené v decilitroch a litroch (objemové jednotky). Existuje niečo ako sila vyjadrená v percentách a predstavujúca obsah alkoholu v zmesi. Prípustná hladina alkoholu v bežnej vodke je 40%, ale môže to byť 50% alebo 56%.

Moderný ruský priemysel s alkoholickými nápojmi vyrába päť druhov vodky: 40%, 50%, 56%, moskovská špeciálna vodka - 40% a kapitál - 40%. Tieto druhy alkoholických nápojov sa líšia koncentráciou alkoholu v nich, úrovňou ich čistenia a ďalšími chuťovými vlastnosťami, ktoré závisia od množstva a typu pridaných aromatických prísad.

Pri výrobe 40% vodky sa používa jeden destilačný alkohol, všetky ostatné štyri typy používajú alkohol vysokej čistoty.

Zlepšenie kvality hotového výrobku sa dosahuje pridaním takých zložiek ako octan sodný, cukor, ako aj použitím dlhšieho čistenia vodky aktívnym uhlím.

Trochu histórie

Ľudia už dávno ochutnali alkohol. Vedci pripúšťajú, že asi pred 30 tisíc rokmi bol človek, ktorý vyskúšal produkt získaný v dôsledku fermentácie bobúľ alebo ovocia, presvedčený o jeho tonizujúcom účinku. Spočiatku tam bolo víno vyrobené z hrozna. Potom sme sa naučili, ako sa robí pivo.

Späť vo 4. tisícročí pred naším letopočtom. e. Staroveký Egypt bol známy svojim pivovarstvom a vinárstvom. V tom čase bolo známych viac ako sto odrôd hrozna. Rímska ríša vyvážala víno do celého sveta.

Výroba vodky sa začala vytvorením procesu destilácie. Na základe niektorých zdrojov, napodiv, môžeme povedať, že tento vynález patrí Arabom. Ich objav však nebol všeobecne známy, pretože smeroval proti Koránu.

Iní tvrdia, že alkohol získavali v 11. až 12. storočí talianski alchymisti. Tretia vychádza zo záveru, že samotný proces destilácie bol už známy na Západe aj na východe. Pri hľadaní látky, ktorá môže spôsobiť intoxikáciu, sa alchymistom podarilo destilovať víno, aby izoloval látku, ktorá je akýmsi jej duchom a dušou. Vznikla teda výroba vodky. Oficiálne sa samotný termín „vodka“ začal celkom úspešne používať až v 20. storočí.

Používame cookies
Používame cookies, aby sme zabezpečili, že vám dávame najlepšie skúsenosti na našich webových stránkach. Pomocou webovej stránky súhlasíte s naším používaním cookies.
Povoliť cookies.