Podnikateľský nápad na otvorenie minipekárne

Chlieb je dnes najžiadanejším potravinárskym výrobkom. Pečenie a predaj pekárenských výrobkov je stabilný a výnosný podnik. Otvorenie minipekárne môže zaujať každého podnikateľa, hoci samotný nápad nie je nový a v tomto odbore panuje dosť silná konkurencia.

Ak chcete využiť podnikateľský nápad na otvorenie vlastnej minipekárne, budete si určite musieť pripraviť podnikateľský plán. Viac o tom, ako na to, sa dočítate v našom článku: urobte si to sami podnikateľský plán.

Ako otvoriť minipekáreň

Pozrime sa, ako si otvoriť vlastnú minipekáreň. Je logické začať svoju cestu ako pekár-podnikateľ registráciou svojej firmy ako individuálneho podnikateľa. Dôležitý bod: pri registrácii by ste mali uviesť (zaregistrovať) druh činnosti OKVED. Ak podnikateľ už má podnikanie spojené s predajom potravinárskych výrobkov, mal by sa k už uvedeným označiť nový typ činnosti.

Potom zvolíme daňový systém. Najlepšou možnosťou pre malé a stredné podniky bude zjednodušený systém zdaňovania vo výške 15%.

Okrem registrácie pri otvorení minipekárne by ste mali dostať:

  • Certifikát SES - povolenie na výrobu chleba. Certifikát oprávňuje vyrábať pekárenské výrobky vo vašej vlastnej minipekárni;
  • druhý certifikát od SES - povolenie na predaj tovaru. Bez tohto dokladu nemá pekáreň právo predávať svoje pečivo v maloobchodných prevádzkach v osade;
  • povolenie požiarneho inšpektora;
  • akt SEE o posudzovaní vplyvov na životné prostredie;
  • osvedčenie o zhode vydané spoločnosťou Rosstandart.

Minipekáreň

Požiadavky na priestory, kde bude pekáreň sídliť:

  • Je zakázané umiestňovať pekárne do suterénov budov (budov).
  • Steny (do výšky najmenej 170 cm) a podlaha musí byť obložená keramickým obkladom (maľba je povolená), strop musí byť vybielený.
  • Predpoklad: dostupnosť vody a správne fungujúca kanalizácia plus klimatizácia.
  • Dostupnosť samostatnej miestnosti vhodnej na skladovanie múky a priemyselných surovín.
  • Samostatná šatňa pre pracovníkov pekárne.

Je vhodné vyhľadať priestory v centre mesta, pohodlné prístupové cesty sú vítané. V oblasti nie sú žiadne obmedzenia. Je však potrebné mať na pamäti, že zariadenie obsadí väčšinu miestnosti. Existujú pekárne s rozlohou takmer 120 metrov štvorcových.

Mini-pekárenské zariadenie

Ak si chcete otvoriť vlastnú minipekáreň, mali by ste si kúpiť minimálne povinné vybavenie:

Príprava chutného pečiva je jednou z najrýchlejšie rastúcich a najziskovejších aktivít. Napriek vysokej konkurencii sa finančnej krízy prakticky nebojí, pretože v tomto segmente je veľmi vysoký dopyt po predanom tovare. Aby ste však takýto podnikateľský nápad dostali do života, musíte vypracovať správnu stratégiu uvedenia na trh. V tomto článku si teda povieme, ako otvoriť svoju malú minipekáreň od nuly krok za krokom, zostaviť obchodný plán, čo je potrebné na to, aby bola pekáreň zisková, kde začať s týmto ťažkým podnikaním a dospieť k úspechu.

Ako otvoriť pekáreň: podnikateľský plán pekárne

Zdá sa, že otvorenie výroby cukroviniek a pekárenských výrobkov je jednoduché: prenajať si vhodné priestory, najať pekárov a technológov, premyslieť si, ako predať svoj kvalitný výrobok (veľkoobchod alebo maloobchod), kúpiť výrobnú linku a - do toho! Pečenie je však nákladný podnik vyrábajúci trvanlivé potraviny. Ako pochopiť, či je zisková a otvoriť pekáreň pri minimalizácii všetkých rizík? Je potrebné vypracovať podrobný popis projektu s výpočtami. Mal by obsahovať nasledujúce časti:

  • Fázy implementácie projektu.
  • Marketingový plán.
  • Charakteristika objektu.
  • Ekonomické a technické údaje o zariadeniach.
  • Finančný plán.
  • Ekonomické a finančné opodstatnenie investícií.
  • Hodnotenie rizika.

Môže obsahovať informácie o harmonograme práce budúceho podniku, personálnych požiadavkách a podrobný popis všetkých technologických procesov. Na konci sa nevyhnutne počíta obdobie, za ktoré sa plánuje dosiahnuť zisk.

Registrácia pekárne: dokumenty na otvorenie

Takmer každý podnikateľ, ktorý si chce otvoriť vlastnú pekáreň, nevie, kde má zahájiť proces začatia podnikania v tejto oblasti. Ale všetko je celkom jednoduché a rýchle. Svoju činnosť musíte oficiálne zaregistrovať. V takom prípade sú vhodné dve formy podnikania:

  • individuálne podnikanie;
  • spoločnosť s ručením obmedzeným.

Chystáte sa zahájiť výrobu doma alebo otvoriť jednu malú pekáreň? Lepšie vydať IP. Potrebujete na to balík dokumentov:

  • Žiadosť (formulár Р21001).
  • osobné DIČ.
  • cestovný pas.
  • Doklad potvrdzujúci zaplatenie štátneho poplatku.

Obchodný plán na otvorenie novej pekárne od nuly

Ako napísať obchodný plán pekárne: výpočty nákladov a ziskovosti. Pokyny na otvorenie krok za krokom. Vytvárame výnosné podnikanie.

Otvorenie vlastnej minipekárne je sľubný obchodný nápad, pretože potravinársky priemysel vo veľkých i malých mestách a v každom ročnom období je vždy požadovaný. Avšak ako v každom podnikaní, aj tu je potrebné brať do úvahy veľa odtieňov. V tomto článku odhalíme faktory úspechu a uvedieme hotový príklad obchodného plánu pekárne.

Podrobné pokyny na otvorenie pekárne

Pred začatím podnikania musíte urobiť dôležitú prácu - určiť cieľové publikum, pripraviť marketingový plán, naplánovať, zvoliť dane, vypočítať približnú výšku počiatočného kapitálu, riadiť riziká, a tak ďalej. Čím lepšie vykonáte prípravné práce, tým úspešnejšie a predvídateľnejšie sa bude rozvíjať nové podnikanie. Takto vyzerá podrobný sprievodca začatím pekárne od začiatku.

Krok Výber cieľového publika pre pekáreň

Pred vykonaním konkrétnych akcií sa musíte najskôr rozhodnúť o formáte a rozsahu budúcej inštitúcie. Za týmto účelom odpovedzte na nasledujúce otázky:

  • Máte svoje vlastné vhodné priestory alebo budete musieť hľadať objekt na prenájom / kúpu?
  • Bude to minipekáreň doma alebo podnik s úplným cyklom? Ako sa budú výrobky vyrábať: z polotovarov alebo od nuly?
  • Ako fungujú vaši budúci konkurenti? Kde predávajú svoje výrobky?
  • Akými spôsobmi budete predávať hotové pečivo?
  • Máte skúseného odborníka, ktorý vám pomôže s otvorením pekárne?

Cieľová skupina tohto podniku je veľmi široká, pretože takmer každý miluje lahodné pečivo. Tu však musíte starostlivo zvážiť výber miesta. Ak je v blízkosti pekáreň s vlastnými predajnými miestami, sotva stojí za to otvoriť pekáreň na tomto území. Najlepšie urobíte, keď sa bližšie pozriete na rušné oblasti, kde nie sú konkurenti. Je dobré, ak sú v blízkosti vzdelávacie inštitúcie, železničná stanica, zastávky verejnej dopravy a obchodné centrá. Toto bude vaše cieľové publikum.

Sortiment pekárenských výrobkov

Zoznam výrobkov je dôležitým faktorom, veľa na nich závisí: náklady na otvorenie pekárne, aký typ priestorov sa vyžaduje, počet pracovníkov, zoznam požadovaného vybavenia atď. sortiment minipekárov môže obsahovať iba pekárenské výrobky. Ak plánujete veľký podnik, potom bude schopný produkovať všetko od koláčov po žemle. Pamätajte však, že čím rozmanitejšia je ponuka produktov, tým viac finančných prostriedkov sa vyžaduje, tým nižšia je ziskovosť a vyššie riziko straty. Najlepšie je nájsť úzky výklenok, ale stať sa v ňom číslom jeden. Napríklad ponúkať najchutnejšie šišky v meste alebo pripraviť veľmi kvalitný chlieb.

Otvorenie vášho obchodného projektu v súčasnosti nie je také ťažké, je dôležité nájsť si podnik podľa svojich predstáv. Napríklad, ak milujete pečenie, prečo tomu venovať nejaký nápad? Takže, minipekáreň ako podnik: ako začať od nuly a kde začať?

Spoznávanie projektu

Pekáreň má dva hlavné formáty: celocyklový workshop a vybavená kuchyňa. Stojí za to si tu zvoliť na základe finančných možností a požadovaného sortimentu na predaj:

  • Prvý formát bude vyžadovať pomerne veľké plochy. Vyrábajú veľké množstvo rôznych výrobkov pod vlastnou značkou a produktivita celého cyklu je oveľa lepšia. Sú ochotnejší spolupracovať s takýmito priemyselnými odvetviami a kupujúci ich milujú pre širokú škálu produktov.
  • Projekt vytvorenia neúplného kulinárskeho cyklu zahŕňa prácu s polotovarmi, ktoré už hovoria o kvalite výrobkov a veľkosti sortimentu. Aj tu však existujú výhody, napríklad čistota a ekologickosť takejto výroby je desaťkrát vyššia. Neúplný cyklus navyše nevyžaduje veľké pracoviská a kapacity, ale úroveň produktivity bude tiež nižšia. Je potrebné poznamenať, že pri malom varení bude potrebné nakupovať iba polotovary, a nie suroviny, a preto bude vybavenie jednoduchšie a lacnejšie.

Výhody

  • Podnikateľ môže využívať vlastnú kuchyňu.
  • V mnohých prípadoch sa práca zaobíde bez sprostredkovateľov, čo vám umožní získať väčší zisk a vytvárať lukratívne ponuky pre zákazníkov.
  • Z osobnej pekárne vyplýva možnosť priameho kontaktu s dodávateľmi surovín.
  • Žiadna sezónnosť.
  • Organizácia sortimentu na predaj spočíva tiež na vašich pleciach, takže môžete slobodne vytvárať, čo prinesie úspech.

Predtým, ako sa pustíte do plánovania, ešte raz si starostlivo zvážte, aký záujem o takýto projekt máte, či sú jeho vlastnosti vhodné a či je zdokonalený pre vašu peňaženku.

Stiahnite si zadarmo vzorový obchodný plán minipekárne.

Registrácia

V prvom rade je vždy registrovaná samotná spoločnosť. Poradenstvom mnohých podnikateľov na tomto trhu je odporúčanie zaregistrovať sa ako samostatný podnikateľ.

Pokračovaním v dokumentácii bude výber daňového systému. Majiteľ nového podniku má dve možnosti pre UTII a STS. Zjednodušený systém by sa mal prijať, iba ak prvý nie je k dispozícii.

Po návšteve daňového úradu budete musieť navštíviť ďalšie dve služby: Sanitárnu a epidemiologickú stanicu a Hasiči. V oboch budete musieť získať povolenie na výrobu niečoho v priestoroch podľa vášho výberu.

Hľadanie vhodnej miestnosti

  • 1 Koľko peňazí je potrebných na otvorenie minipekárne
  • 2 Ako zvoliť predpoklad minipekárne
  • 3 Aký druh zamestnancov si zvoliť pre prácu v pekárni
  • 4 Koľko môžete zarobiť na tomto podnikaní
  • 5 Ako začať s pekárenským podnikaním
  • 6 Ktorý OKVED by sa mal uviesť
  • 7 Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie minipekárne
  • 8 Aký daňový systém zvoliť pre minipekáreň
  • 9 Potrebujem povolenie pre túto oblasť činnosti
<

Napriek vysokej konkurencii v pekárenskom priemysle zostáva dopyt po chutných a kvalitných pekárenských výrobkoch trvale vysoký a ziskový.

Takže myšlienka podniku s pekárenstvom je celkom výnosná.

Koľko peňazí je potrebných na otvorenie minipekárne

Pri otvorení vlastnej minipekárne môžete usporiadať sľubný podnik, ktorý prinesie stabilný príjem.

Podľa odborníkov bude otvorenie takéhoto podniku v prenajatých priestoroch trvať asi 2 milióny rubľov.

Značná časť finančných prostriedkov (asi 1 milión rubľov) sa použije na nákup výrobného zariadenia.

Ako si vybrať izbu pre minipekáreň

Podnikateľ si musí prenajať minipekáreň s rozlohou najmenej 50 metrov štvorcových.

Je žiaduce, aby bol v dobrom stave. Ušetrí to peniaze na kapitálových opravách.

V prenajatom priestore bude potrebné usporiadať také funkčné oblasti, ako je pekárska a formovacia dielňa, sklad surovín, odpočiváreň pre zamestnancov, technická miestnosť.

MOŽNO VÁS BUDE ZAUJÍMAŤ
Používame cookies
Používame cookies, aby sme zabezpečili, že vám dávame najlepšie skúsenosti na našich webových stránkach. Pomocou webovej stránky súhlasíte s naším používaním cookies.
Povoliť cookies.