Pekáreň ako podnik: podnikateľský plán, balík dokumentov, investície a ziskovosť

Recenzie obchodného plánu pekárne ()

Je veľmi dôležité a úžasné, keď ľudia pomáhajú ostatným pri realizácii ich nápadov. Som vďačný za váš obchodný plán.

Hlavná vec o podnikateľskom pláne pekárne na rok

Zriadenie pekárne: ťažká voľba

Relevantnosť otvorenia pekárne je v našej dobe stále vysoká, a to aj napriek vysokej konkurencii. Výroba pekárenských výrobkov je odvetvím, v ktorom sú šance na úspech rovnaké tak pre veľké podniky, ktoré zvládli hromadnú výrobu, ako aj pre malé súkromné ​​pekárne, ktoré profitujú z akýchkoľvek radostí zo svojho sortimentu.

Veľké pekárne vyrábajú väčšinou lacné výrobky pre masového spotrebiteľa. Mini-pekárne pochopiteľne nie sú schopné konkurovať príšerám pekárskeho priemyslu. Majú ale svoj vlastný výklenok, ktorý si osvojujú veľmi úspešne. Organizácia výroby v malých pekárňach je postavená tak, aby sa hlavný dôraz kládol na možnosť výroby elitných pekárenských výrobkov, vždy s vrúcnosťou, s teplom.

Až po zvážení špecifík otvorenia každého typu pekárne bude môcť podnikateľ urobiť správnu voľbu v závislosti od úrovne konkurencie v regióne a finančných možností podnikateľa. Analýza konkurencie, majiteľov pekární, ktoré sa nachádzajú v blízkosti, nám umožní zhodnotiť naše silné stránky a vyhliadky na ďalší rozvoj.

Aké ukazovatele určujú ziskovosť a ziskovosť pekárne - táto otázka znepokojuje všetkých podnikateľov, ktorí sa rozhodli obsadiť toto miesto, bez výnimky. A zároveň musíme vyriešiť ďalší problém: ktorú pekáreň otvoriť, čo je potrebné pre správny výber? Nie je ľahké urobiť správne rozhodnutie, rozdiely v pekárňach rôznych druhov sú hromadné - typ výrobného cyklu, objemy výroby, distribučné kanály.

Jednou z najbežnejších možností je podnik zameraný na celý cyklus. V takejto pekárni je viac odborníkov a pracovníkov, keďže chlieb sa tu vyrába od nuly - najskôr sa začne cesto, potom sa pečie pečivo. Organizácia pracovných miest v pekárni neúplného výrobného cyklu je úplne iná, pretože v tomto podniku iba pečú chlieb a kupujú mrazené cesto. Okrem toho existujú aj pekárske formáty, ako je pekáreň-kaviareň alebo pekáreň. Najčastejšie tieto prevádzky zahŕňajú pekárne s nedokončeným výrobným cyklom.

Ako začať podnikať, ako zvoliť správny formát pekárne? Najskôr je potrebné vypočítať, aké náklady na vybavenie budú v obidvoch prípadoch potrebné a či bude tento podnik ziskový vzhľadom na úroveň hospodárskej súťaže. Podľa konečnej voľby sa hľadajú vhodné priestory pre pekáreň. Prenájom miesta pre pekáreň bude úspešný, ak v okolí nebudú podobné odvetvia. Napríklad by ste nemali otvárať kaviareň-pekáreň s koblihami, ak je podobná prevádzka vzdialená 30 metrov.

V procese začatia podnikania má podnikateľ veľa otázok, napríklad čo určuje výšku dane pre podnik, ako je pekáreň, ako by mal účtovník správne analyzovať mzdu na pekáreň, aký je rozdiel medzi organizovaním účtovníctva v pekárni. výrobný cyklus z kaviarne-pekárne? A ak podnikateľ nechce urobiť chybu, určite použije kompetentný podnikateľský plán, ktorý podrobne hovorí, ako otvoriť pekáreň, pekáreň. S týmto dokumentom bude môcť podnikateľ zistiť, na aký typ činnosti pekáreň pre domácnosť patrí pri platení dane. Profesionálnym príkladom obchodného plánu na otvorenie pekárne od začiatku s hotovými výpočtami je podrobný pokyn, sprievodca krokmi, ktorý podrobne popisuje, ako postaviť pekáreň na kľúč.

Otvorenie pekárne: kurz prežitia

Chlieb a pekárenské výrobky sú jedným z najžiadanejších výrobkov v Rusku. Ročné výdavky na ne presahujú 800 miliárd rubľov. Ak predtým obyvateľstvo uprednostňovalo továrenské výrobky, zvyšuje sa dopyt po pekárskych výrobkoch. Pretože je dôležité, aby ľudia vedeli, ako a z čoho si pripravujú, čo jedia. Preto je minipekáreň žiadaným obchodným projektom.

Popis nápadu na projekt pekárne

Minipekáreň je podnik, ktorý vyrába a predáva pekárske výrobky. Pekáreň pripravuje chlieb a pekárenské výrobky podľa jedinečných receptov.

Takáto spoločnosť je navrhnutá tak, aby sídlila v obytných štvrtiach veľkého mesta, aby poskytovala miestnym obyvateľom chlieb. S cieľom prilákať viac zákazníkov je sortiment výrobkov pekárne rozdelený do troch kategórií - klasické a cukrárske výrobky, diétny chlieb a francúzske pečivo.

Výhodou malej pekárne je, že ľudia majú dôveru vo vlastnú výrobu chleba a schopnosť sledovať výrobný proces.

A organizácia podniku vyžaduje minimálne náklady.

Analýza dopytu po minipekárskych výrobkoch

Podľa sociálnych prieskumov medzi obyvateľmi, 74% obyvateľov Ruska jesť pečivo každý deň a iba 4% ich nejedia vôbec. Preto sú pekárenské výrobky produktom, po ktorom je veľký dopyt. Teraz sa však dopyt obyvateľstva presúva z bežného chleba na pečivo, ktoré je prospešné pre zdravie. Preto musí pekáreň zostaviť svoju ponuku v súlade s týmito požiadavkami.

Hodnotenie súťaže

V tomto výklenku existuje konkurencia, ktorá však ešte nie je naplnená, takže pri správnom prístupe k organizácii práce v pekárni nebudú problémy s hľadaním zákazníkov. Ak chcete otvoriť inštitúciu, ktorá bude priaznivo stáť na pozadí konkurencie, potrebujete:

vyrábajte kvalitné výrobky z dobrých surovín a každý môže získať certifikáty kvality výrobkov;

Všetky výrobky by sa mali predávať za priemernú trhovú cenu, náklady na pekárske výrobky by nemali významne prevyšovať náklady na analógy v iných pekárňach a obchodoch, a ak áno, malo by existovať vysvetlenie, ktoré bude uspokojiť zákazníkov;

Kúpte si obchodný plán mini pekárne

Popis činnosti

Obchodná podstata: predaj nápojov, pekárskych a cukrárenských výrobkov s výrobou na mieste. Pečenie koláčov - na objednávku.

Klienti: zákazníci vo veku od 12 do 55 rokov - miestni obyvatelia, okoloidúci, zamestnanci susedných obchodných centier, študenti, rodiny s deťmi.

Dôvod, prečo prísť: vziať si na obed občerstvenie, prísť po práci na chlieb, objednať si na dovolenku tortu.

Ekonomika: priemerný účet - 180 ₽. Objednávka torty - 1 500 ₽ za kg. Podnikanie je určené pre veľký tok kupujúcich: 150 - 200 ľudí denne. Pri takom dopyte sa to vyplatí za tri roky, potom bude ročný zisk asi 2 milióny rubľov.

Aby ste nemali abstraktný, ale skutočný obraz, vypočítali sme ceny za uvedenie na trh v Moskve. Sme Tinkoff Business a SME Corporation, ktorá podporuje malé a stredné podniky zo štátu.

Najskôr si musíte preštudovať zákony a porozumieť priestorom, zamestnancom a nákupom.

Zákony a dokumenty

Zaregistrujte jednotlivého podnikateľa na daňovom úrade. Aby ste to mohli urobiť, potrebujete cestovný pas, žiadosť a 800 rubľov na zaplatenie štátnej povinnosti.

Pri registrácii musíte uviesť OKVED 10. 1 „Výroba chlebových a múčnych cukroviniek, koláčov a pečiva s krátkym skladom.“ Dodatočný kód - 47. 4 „Maloobchod s chlebom, pekárenskými výrobkami a cukrovinkami v špecializovaných predajniach.“ Pomocou týchto kódov štát pochopí, čo vaše podnikanie robí.

Zahájiť malovýrobu, napríklad pekárne, je skvelý obchodný nápad. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je nájsť hotový podnikateľský plán pre minipekáreň alebo si vytvoriť vlastný podnikateľský plán na otvorenie pekárne od nuly. S cieľom otvoriť tento podnik nebude v počiatočnej fáze veľmi nákladný. Rozsah tovaru, ktorý takáto pekáreň vyrába, je samozrejme malý. Niekedy by bolo lepšie otvoriť cukráreň, kde bude sortiment desaťkrát širší, vyžaduje si to však veľa peňazí.

Kľúčové ukazovatele projektu:

Náklady na projekt - 3 600 000 rubľov.

Priemerný mesačný zárobok - 1 200 000 rubľov.

Uveďme zoznam najdôležitejších dokumentov pre začatie podnikania:

Predtým, ako začnete piecť pekárske výrobky, musíte si dobre preštudovať normy SES pre toto podnikanie. Navyše sa nezaobídete bez certifikátu od SES na zasielanie vašich produktov do maloobchodnej siete. Až po obhliadke priestorov pekárenského podniku spoločnosťou Rospotrebnadzor, po obdržaní oboch certifikátov, sa môžeme pustiť do práce. Podľa ruských zákonov musia tieto dokumenty vydávať štátne služby bezplatne.

Priestory pre pekáreň, organizačný okamih

V organizačnom pláne otvorenia pekárne by mal byť hlavným bodom výber miestnosti na inštaláciu zariadenia. Najjednoduchšou možnosťou je prenajať si izbu s rozlohou najmenej 50 metrov štvorcových. Práve táto oblasť je potrebná na umiestnenie súboru minipekárskeho vybavenia. Veľká plocha predurčí značné nájomné a na minimálnu plochu sa nedokáže zmestiť ani minimálny súbor vybavenia.

Sortiment výrobkov bude priamo závisieť od vybavenia, ktoré bude nainštalované v podniku. Rozsah minipekárne je zvyčajne výroba pekárenských výrobkov do 50 kilogramov za hodinu. Na pracovnú zmenu - 400 kg, ale mesačný výkon pri takejto produktivite bude až 8 ton pekárenských výrobkov. Ak organizujeme prácu na dve zmeny, potom sa tento objem zdvojnásobí.

Hlavné požiadavky SES na priestory pekárne:

Neustály rast dopytu a predaja sa považujú za kľúč k obchodnému úspechu. Pre tieto požiadavky je vhodná výroba pekárenských výrobkov. Preto je pekáreň ako podnik výnosnou oblasťou činnosti. Výrobky, ktoré sú v predaji, sú každý deň žiadané. Okrem toho môžete vyrábať nielen chlieb, ale aj buchty, koláče, sladkosti. V článku je uvedený príklad podnikateľského plánu pekárov.

Registrácia

Ako každá firma, aj minipekáreň musí byť zaregistrovaná. Ak to chcete urobiť, musíte zvoliť formulár - LLC alebo IE. Ak je zvolená druhá možnosť, potom je v aplikácii uvedený kód druhu činnosti. V takom prípade môžete výrobky predávať v mieste ich pečenia.

Ak sa tovar bude predávať inde, musia byť uvedené maloobchodné kódy. Hlavnou činnosťou je výber výroby. Ak ste výhradne vlastníkom pekárne ako podniku, je potrebné zvoliť si individuálneho podnikateľa, a ak je viac majiteľov, tak OO.

Po dokončení registrácie by ste mali rozhodnúť o type zdanenia. Režim UTII sa považuje za vhodnú možnosť, ale týka sa iba druhov práce schválených zákonmi regiónov Ruskej federácie a zavádza sa pomocou obcí. V ostatných prípadoch je vhodný STS vo výške 6% alebo 15%, ktorý sa používa v podnikoch s príjmom najviac 60 miliónov rubľov ročne. Po dokončení registrácie sa podáva žiadosť o prevod na zdanenie so zjednodušeným systémom.

Funkcie

V LLC je dôležité rozdeliť akcie všetkých zakladateľov na základnom imaní. Registrácia tohto formulára je komplikovanejšia. Na tento účel musia daňové úrady pripraviť nasledovné:

• Charty.
• Dohoda o založení.
• Žiadosti o registráciu štátu.
• Zápisnice zo stretnutí zakladateľov.

Bude sa vyžadovať otvorenie bežného účtu a vytvorenie autorizovaného kapitálu. Registračné orgány zvyčajne požadujú dokumenty pre sídlo spoločnosti. Štátna povinnosť registrácie LLC je 4 000 rubľov. Postup registrácie zvyčajne trvá 1 mesiac.

Ak chcete otvoriť samostatného podnikateľa, musíte vyplniť žiadosť vo forme Р21001, zaplatiť štátny poplatok (800 rubľov), poskytnúť fotokópiu pasu. Po prijatí osvedčenia o registrácii je firma oficiálne zaregistrovaná.