Podnikateľský plán kaviarne

Každý typ podnikania má svoje riziká a otvorenie nového podniku. Existuje možnosť, že sa podnik neoplatí v očakávanom časovom rámci. Aby sa tomu zabránilo, podnikateľ, ktorý plánuje otvoriť kaviareň alebo reštauráciu, predpíše obchodný plán s údajmi o nákladoch, stratégiou rozvoja a plánmi návratnosti. V tomto článku vám povieme, ako správne zostaviť obchodný plán otvorenia kaviarne.

Účel vytvorenia obchodného plánu

Účelom podnikateľského plánu je popísať myšlienku a koncepciu podniku. Správne zostavený obchodný plán vám pomôže vypočítať dobu návratnosti podniku a zohľadniť všetky náklady.

Ak chcete otvoriť podnik, musíte vypočítať nielen plánovaný zisk, ale aj vypracovať marketingovú stratégiu, vyhodnotiť konkurenciu a napísať zoznam vybavenia. To všetko bude spojené do jasne štruktúrovaného obchodného plánu.

Ako napísať podnikateľský plán pre kaviareň

Aby dokument obsahoval iba dôležité informácie a pomohol vytvoriť stratégiu, používa sa všeobecná štruktúra obchodného plánu kaviarne, kde každá položka pomáha získať úplný obraz o podniku a skutočne posúdiť perspektívy návratnosti investícií podniku.

Obnoviť

Stručne popíšte informácie pre každú časť obchodného plánu: výpočty, reklamné plány, analytika, rozvojová stratégia. Zhrnutie obchodného plánu kaviarne sa zvyčajne nachádza na začiatku dokumentu, ale píše sa až potom, keď budú pripravené všetky sekcie. Účelom životopisu je zaujať partnera, investora alebo úverovú komisiu.

Je dôležité písať životopis veľmi opatrne. Marketingové nástroje zvyšujú čitateľnosť a príťažlivosť textu pomocou marketingových nástrojov. Samotný text je potrebné napísať jednoducho a užitočne.

Popis konceptu kaviarne alebo reštaurácie.

Stručný popis požadovaného personálu.

Finančný model letnej kaviarne

Krátke investičné memorandum

V letnom období sú jedným z najobľúbenejších miest parky, centrálne ulice mesta, nábrežia a ďalšie miesta na rekreáciu. Mnoho ľudí nechce sedieť v dusných reštauráciách a kaviarňach, ale radšej trávia čas na verandách pod holým nebom.

Preto v lete väčšina kaviarní a reštaurácií otvára letné verandy vedľa inštitúcie. Pre začínajúcich podnikateľov je tu tiež možnosť zarobiť si na sezónnom podnikaní - otvorení letnej kaviarne. Jeho doba návratnosti je 5 mesiacov.

Ak chcete otvoriť letnú kaviareň, budete musieť najskôr vyriešiť problém s jej umiestnením. Do nájmu sa budú považovať predovšetkým pozemky obecného vlastníctva, s výnimkou pozemkov od súkromných vlastníkov. Požadovaná plocha je 30 m2. Pre bežné činnosti budete tiež musieť prijať 6 ľudí.

Kaviareň bude otvorená od apríla do októbra. Na predaj budú ponúkané nealkoholické nápoje, občerstvenie, kebab a hotové kuchárske výrobky. Priemerná prirážka je 200%. Mesačne sa predá asi 1 500 litrov nápojov a 1 700 názvov hotových výrobkov. Vo výsledku budú ukazovatele projektu nasledovné:

Počiatočná výška investície - 380 400 rubľov

Mesačné náklady - 259 975 rubľov

Mesačný zisk - 125 522 rubľov

Doba návratnosti - 5 mesiacov

Popis firmy, produktu alebo služby

Najlepšie je začať s prípravou na otvorenie letnej kaviarne na konci zimy, pretože optimálny mesiac na otvorenie je polovica apríla. Už v tomto čase je vonku teplo a príjemne.

Dôvody sa môžu líšiť. Jedná sa jednak o služby nízkej kvality, jednak o nesprávne riadenie. Preto je dôležité vo fáze plánovania vypracovať podnikateľský plán, aby ste k tejto záležitosti zaujali zodpovedný prístup. Vypracujeme finančný plán, najskôr však urobíme analýzu funkcií obsiahnutých v tomto dokumente.

Popis projektu

  • typ kaviarne, jej umiestnenie, adresa;
  • plocha miestnosti, počet miest na sedenie;
  • je určený kompletný zoznam vybavenia a inventára, ktoré je potrebné zakúpiť;
  • personál. Pri vykonávaní činností v 1 zmene budete potrebovať: administrátora, kuchára, čašníka, upratovača. S posunom sa počet personálnych jednotiek zdvojnásobí.

Ak je vypracovaný podnikateľský plán na získanie grantu, je potrebné vziať do úvahy relevantnosť a prínosy obyvateľstva, sociálno-ekonomické ukazovatele, možnosť organizovania nových pracovných miest.

Pri zostavovaní plánu pre investorov je dôležité vykonať presné odhady odhadovaných nákladov, výnosov, ziskovosti a doby návratnosti projektu. O tieto komponenty sa primárne zaujímajú súkromní investori.

Analýza trhu a výber typu kaviarne

Pri príprave na otvorenie musíte analyzovať trh a konkurenciu. Pomôže určiť, po akom type kaviarne bude dopyt v konkrétnom meste alebo oblasti.

Toto definuje:

  • životná úroveň a príjem obyvateľstva;
  • počet obyvateľov (pomer mladých ľudí, populácie v produktívnom veku a starších ľudí);
  • rozdelenie kaviarní do kategórií;
  • umiestnenie takýchto prevádzok;
  • dopyt po službách tohto druhu.

Ďalším krokom je analýza aktivít konkurencie. Po zistení chýb v činnosti konkurencie je hlavnou vecou nedovoliť, aby sa objavili doma. Je dôležité pridať „kôru“.

  • detské kaviarne;
  • internetové kaviarne;
  • kaviarne;
  • sushi bary;
  • palacinky.

Funkciám rôznych typov kaviarní a príkladom ich otvorenia sa venujeme v nasledujúcom videu:

Podnikateľský plán mini kaviarne pomôže začínajúcim podnikateľom s dokonalým štartom. Hlavné otázky pred začatím: ako zostaviť podnikateľský plán, otvoriť od úplného konca kaviareň, koľko peňazí je potrebných na prvý rok práce.

Hotový príklad obchodného plánu minikaviarne s výpočtami počiatočného kapitálu, ziskovosti, požadovaného personálu, rizík a analýzy trhu obsahuje aj nápady, v akých formátoch je možné malú kaviareň otvoriť.

Stiahnite si hotový podnikateľský plán pre mini kaviareň

Pri príprave obchodného plánu pre mini kaviareň môže podnikateľ kontaktovať špecialistov alebo ho vypracovať sám.

Stiahnite si bezplatnú ukážku hotového obchodného plánu pre minikaviareň

Vzorový obchodný plán mini kaviarne

Agregátor 2GIS zostavil štatistiku zmien, ktoré ovplyvnili stravovacie zariadenia na konci roku 2021. Hodnotené boli mestá s miliónom obyvateľov. Celkový nárast počtu prevádzok bol 15%. Pre porovnanie, v roku 2021 to bolo 5%.

Rast v troch sektoroch:

  • Body za predaj nápojov (káva, čaj, čerstvý džús). Ich počet sa v porovnaní s rokom 2021 zvýšil o 57%.
  • Varenie. Rast bol 43%.
  • Kaviarne, kaviarne a cukrárne. Ich počet sa zvýšil o 28%.

Medzi popredné regióny patria: Rostov na Done, Krasnodar, Moskva, Kazaň, Ufa.

Pri otvorení mini kaviarne je v podnikateľskom pláne zohľadnené množstvo konkurencie. Stanovia sa výhody, ktoré budú odlišovať novú kaviareň na pozadí podobných prevádzok. Vytvára sa rezervný fond.

Moderná infraštruktúra sa neustále rozvíja: budujú sa obchodné centrá, budujú sa nové obchodné platformy. To všetko má za následok zvýšenie počtu pracovníkov a zamestnancov, pre ktorých, ako sa hovorí, je vojna vojna a obed je naplánovaný.

Páči sa mi a prihláste sa na odber kanála Do Business. Toto nám umožní publikovať zaujímavejšie články.

Zriaďovanie prevádzok stravovacích služieb je celkom výnosný podnik, najmä ak sa robí na dobrom mieste. Úplne prvým krokom by však mal byť hotový obchodný plán kaviarne, ktorého správne vytvorenie zabezpečí v budúcnosti stabilný a vysoký príjem.

Kaviarne, reštaurácie, pizzerie a kaviarne sú aktívne aktívne nielen medzi zamestnancami počas pracovných dní. Ľudia tu trávia svoj produktívny čas chatovaním s priateľmi, obchodnými stretnutiami a schôdzkami. To všetko opäť poukazuje na príklad toho, že môžete a mali by ste uvažovať o otvorení vlastnej kaviarne.

Kategória zariadenia a geografický aspekt

Najskôr by ste mali pochopiť, na aké cieľové publikum sa bude vaša firma zameriavať, a zohľadniť to v pláne. Napríklad vaše budúce zriadenie môže byť:

  • kaviareň zameraná na stredný sociálny segment;
  • kaviareň na elitnej úrovni;
  • večerná kaviareň atď.

S cieľom osloviť maximálne cieľové publikum by sa mala brať do úvahy priemerná sociálna úroveň. Na umiestnení takýchto zariadení často veľa nezáleží: takéto kaviarne sa môžu nachádzať tak v centre mesta, ako aj v jeho spánkových priestoroch.

Je však žiaduce, aby v blízkosti bola aspoň nejaká perspektíva v podobe kancelárskych budov, nákupných centier atď.

Veľkú pozornosť treba venovať plánu, výmene dopravy a pohodliu prístupu do vašej budúcej kaviarne. Na druhej strane, ak bude stáť niekde pri ceste, je potrebné pochopiť, že veľa ľudí dá pred hlukom a ruchom prednosť tichšiemu a trochu vzdialenejšiemu miestu.

Výskum konkurencie a analýza chýb

MOŽNO VÁS BUDE ZAUJÍMAŤ
Používame cookies
Používame cookies, aby sme zabezpečili, že vám dávame najlepšie skúsenosti na našich webových stránkach. Pomocou webovej stránky súhlasíte s naším používaním cookies.
Povoliť cookies.